irodalom

  • Aranysárkány vendéglő: Barcsay Jenőtől a fine diningig

    A bejárat feletti cégért Anna Margit fia készítette, Barcsay Jenő pedig levelet írt a tanácsnak, hogy elindulhasson a vendéglő. Magyarország mai top, illetve Michelin-csillagos étteremtulajdonosainak egy jelentős része is megfordult nálunk az elmúlt 30 évben. És hiába a rengeteg tradíció, nagyot változtattak tavaly az étlapon: elindultak a fine dining irányába Londonban dolgozó kreatív séfükkel, és azóta még több pozitív visszajelzés érkezik hozzájuk. Interjú Máhr Attilával, az Aranysárkány vendéglő tulajdonosával.

     

    Csaknem 50 éves történetre tekint vissza az Aranysárkány. Hogyan indult a vendéglő?

    Különlegessége volt, hogy ez volt Magyarország első maszek vendéglője a II. világháború után. Négyéves voltam, amikor az édesapám megnyitotta a vendéglőt: ugyan 1977-ben kapta meg az engedélyeket, de valójában 1978. július elsején tudott kinyitni. Ő már a boldog nyugdíjas éveit éli, nagyjából 13 éve egyedül viszem a vendéglőt. Az édesapám az az ember, aki még mindenkit kijavított, aki étteremnek hívta az Aranysárkányt, bár sokan nem értik a  különbséget, a vendéglő ugyanis egy kisebb, családiasabb helyet jelent.  Ma már ezek aligha jelentenek bármit is a vendégeknek, ezért én magam sem erőltetem ezt a megkülönböztetést. Az is nagy büszkeségünk, hogy az Aranysárkány hatalmas népszerűségnek örvendett a 80-as, 90-es években, rengeteg újság, tévé-, rádióműsor foglalkozott vele, és a mai top és Michelin-csillagos éttermek tulajdonosainak egy jelentős része is megfordult nálunk akkoriban.

     

    Úgy tudom, kalandosak voltak az első lépések.

    A vendéglő épületének a földszintjén (Bogdányi u.2.) volt az a régiségbolt, ahol Hemző Ilona és az édesapám együtt dolgozott. Érett a gondolat a fejükben, hogy a teljes házat megvásárolnák. Az akkori városi tanács eredetileg Barcsay Jenőnek akarta adni ezt az épületet, viszont az édesapámék is meg szerették volna venni. Jenő bácsival együtt jöttek aztán fel, néztek körül, és mivel ez egy sötét és elég rossz állapotban lévő épület volt, a művész úrnak így nyilvánvalóan nem is tetszett. Aztán az édesapám megkérte, hogy legyen kedves ezt megírni a tanácsnak, és ő meg is írta. Így tudták édesapámék megvásárolni a teljes házat. Először egyébként szerb éttermet akart nyitni, abban az időben el is kezdett különböző recepteket keresni, de aztán rájött, hogy olyan macerás lett volna akkor beszerezni a fűszereket, az alapanyagokat, hogy az ötlet nem valósult meg. Így indult el a házban 1978-ban az Aranysárkány vendéglő klasszikus magyar konyhával és 1979-ben pedig a Nosztalgia Kávéház. 

     

    Mondhatjuk, hogy ez egy családi vállalkozás?

    A fiam, a huszonnégy éves egyetemista is a vendéglőben dolgozik már az egyetem mellett. Én pedig 17-18 éves korom óta vagyok itt – így, mivel 50 éves vagyok, rengeteg vendégünkkel találkoztam már: fiatalokkal és idősekkel egyaránt. Olyan vendégek fordulnak meg nálunk, akik még emlékeznek arra, amikor itt ült a Karinthy Cini (azaz Karinthy Ferenc – a szerk.), meg a Barcsay Jenő bácsi, Gobbi Hilda vagy Szántó Piroska Vass Pista bácsival. Nagyon kell tehát figyelnem arra, hogy kivel miről beszélek, de ugyanolyan odafigyeléssel szolgálom ki a régi és az új vendégeket. Például éppen a hasonló esetek kapcsán vannak lementve a Steigervald Krisztián generációkutatóval készült podcastok, sokat tanulok belőlük arról, hogy kivel hogyan kommunikáljak.

    Három generáció

     

    Ma már Szentendrén laksz, de nem volt ez mindig így. Miért költöztél ide?

    Eredetileg pesti vagyok, a Belvárosban születtem, az V. kerületben, a Váci utcában jártam általános iskolába. Sokáig tehát onnan autóztam én is ki, aztán eljött egy olyan pont az életemben, körülbelül 13-14 évvel ezelőtt, amikor elegem lett az állandó meneteléstől, hogy este azért üljek be a kocsiba, hogy hazamenjek aludni. Úgyhogy már nem gyüttment vagyok, hanem igazi lokálpatrióta, ami egyébként nagyon jót tett a vendéglőnek is, hiszen ennek is köszönhető, hogy ma már sokkal több szentendrei vendégünk van, mint régen. Itt járok el vásárolni, jóba lettem nagyon sok emberrel: megismertem a helyi kollégákat, az a vendéglős vagyok, aki a kevés szabadidejében is fogja magát, és elmegy egy-egy másik helyre vacsorázni, meginni egy koktélt, akár kutyasétáltatás közben is. Sőt, annyira meggyűlöltem a pesti dugókat, hogy szívesebben hívom ki a barátaimat is Szentendrére egy-egy közös találkozásra.

     

    Többször láttalak már a szentendrei piacon is. Szívesen jársz oda?

    Szívesen lejárok néha a helyi termelői piacra, nyáron a fiatal kreatív séfünkkel, Gregó Mátéval együtt mentünk le, ettünk egy jó kis sült kolbászt, és vettünk néhány alapanyagot a vendéglőbe is, miközben sok-sok ismerőssel is találkoztunk: vendéggel, régi baráttal, szakmabeliekkel. Miközben fél órát álltunk sorba a kolbászért, összefutottunk például Szabival (Szabi, a pék – a szerk.) és a párjával, Katával, el is hívtam őket a vendéglőbe, hogy kóstolják meg az új étlapot, és mondják el a véleményüket. Egy-egy ilyen találkozás, délelőtt olyan impulzusokkal tud feltölteni, ami arra ösztönöz, hogy gyakrabban járjak ki a piacra. Fontos tehát, hogy itt lakom, hogy megismernek az emberek, hogy megbíznak bennem, és ezáltal bátrabban jönnek az Aranysárkányba is.


    Mi az, ami ebben a negyvenhat évben állandó, és mi az, ami a leginkább megváltozott?

    Az étlapot időnként meg kell például újítani. Ma már más a vendégkör, az elvárások, az ételek, a szokások, mint negyvenhat évvel ezelőtt. Ami viszont változatlan, az a minőség. Én tudom, hogy az Aranysárkány nem olcsó hely, de azt gondolom, hogy ár-érték arányban a helyünkön vagyunk, stabil, megbízható minőséget nyújtunk. Én szívesen ismerkedem a vendégeinkkel, mindenkivel váltok néhány szót: ráadásul a magyar vendégeink nagy részével biztosan össze lehet futni a következő két hétben Magyarország top éttermeiben, vendéglőiben, ami számomra sok mindent elmond.  Az a fizetőképes réteg jár ugyanis hozzánk, akik a nálunk drágább, újabb és trendibb helyekre is kíváncsiak. Pont ez a meglátás engedett most arra következtetni, hogy elinduljunk egy új úton: tavaly augusztusban változtattunk az étlapon egy elég merészet. Kicsit elmentünk a fine dining világába, és az ehhez alkalmas alapanyagokkal, tálalással kezdtünk el dolgozni nyártól Máté segítségével, aki akkor másfél hét alatt tanította be a kollégáimnak és nekem is, hogy ők maguk is elő tudják állítani ezeket az ételeket. Vissza kellett ugyanis mennie Londonba dolgozni, de éppen januárban hazajön, és összerakunk egy újabb étlapot együtt, aminek a különlegessége, hogy a 78-as kínálatból több fogás is visszatér. Majd áprilisban véglegesen hazaköltözik egyébként Máté, így szorosabban tud folytatódni a közös munka.

     

    Mennyire volt sikeres a váltás? Még mindig üresen térnek vissza a tányérok a konyhába?

    Igen, tetszik az új étlap a vendégeknek, elégedettek. Ennyi pozitív kritikát nem is kaptunk még ilyen rövid idő alatt a Google-on és a Tripadvisoron, ez pedig nekünk nagyon fontos. Biztatom is valamennyi vendégünket a véleménynyilvánításra, még ha a szakmában sokan nem is értékelik ezt eléggé. Ha pedig kapunk egy negatív kommentet, akkor megpróbáljuk rekonstruálni az adott szituációt, még akkor is válaszolunk, ha tudjuk, hogy nem mindenben van igaza a vendégnek. És ebben a tekintetben ugyanolyan fontosak számunkra a külföldiek és a visszajárók, hiszen így tudunk új vendégeket is szerezni.  

     

    Apukád indította útjára a vendéglőt, és már a fiad is itt dolgozik. A többi munkatárssal is szoros a kapcsolat?

    A fiam az egyetem mellett már évek óta dolgozik a konyhán heti 2-3 napot, de a hosszú távú tervünk az, hogy belőle is ízig-vérig vendéglős váljon.  Van, aki 25 éve van itt, és van, akinek ez az első munkahelye, de a volt párommal is lassan 19 éve dolgozunk itt együtt. Tehát nagyon összeszokott ez a szűk csapat. Marika (67) Pilisszentlászlóról szintén 19 éve van nálunk a konyhán, és hosszú évekkel ezelőtt egy havas reggelen inkább besétált dolgozni a Skanzen feletti nagy kanyartól, ahol elakadt a busz, minthogy hazafelé vegye az irányt. Nagyon szerencsés vagyok, hiszen Szentendrén, de talán Magyarországon sincs még egy ilyen összeszokott, stabil csapat. Pont ezért volt merész húzás az új étlap, amivel ugyan megpróbáljuk továbbvinni a hagyományainkat, az örök kedvenceket átgondolt formában ismét felhelyezni az étlapra, de mégis nagy változást hozott ez az életünkben. Erről sokat is beszélgettünk a munkatársakkal, volt is belőle konfliktus, hiszen én magam jelentettem ki korábban, hogy az Aranysárkány soha nem lesz fine dining vendéglő. De úgy gondoltam, muszáj változtatni. És ezért is hívtuk meg a csapatunkba Mátét, az új séfet, mert én 50 évesen már nem fogok tudni olyan értelemben megújulni, nem tudok olyan innovatív lenni, mint amit a mai világ megkövetel. Mátétól viszont nagyon sokat tudnak tanulni a kollégák: ő egyébként egy kedves szentendrei barátomnak az unokaöccse, aki Magyarországon született, aztán körülbelül tíz évet élt kint Amerikában, egy keveset Olaszországban, majd itthon végezte el a szakácsképzést, utána dolgozott Norvégiában, most pedig Angliából tér haza. Fiatal kora ellenére nagyon tapasztalt szakember.

     

    Honnan jött az Aranysárkány név?

    A szerbek legkedveltebb védőszentjéről, sárkányölő Szent Györgyről kapta a nevét a vendéglő. És mivel  Apu azt vizionálta, hogy ez a vendéglő egy fogalommá válik, a magyar nyelvtanban pedig a melléknevet és a főnevet akkor írjuk egybe, ha fogalomról van szó, létrejött az Aranysárkány. Érdekessége még, hogy Zsótér László grafikus tervezte a sárkányos logót, Péter Vladimir szobrászművész, a neves festő, Anna Margit fia pedig a cégért készítette.


    Mi a te személyes kedvenced az ételek közül?

    Inkább kedvenc összetevőim vannak, például a francia pecsenyelé, a jus, ami két-három napig is készül, az egyik, ha nem a legkedvencebb fűszerem pedig a lestyán. Nagyon kedvelem a marinált szűzpecsenyét, a lazactatárt és a paradicsomsalátát is. Utóbbi alapanyagait szereztem be múltkor a piacon: ötféle színes koktélparadicsomból, feta sajttal készül, balzsamecetes dresszing és bazsalikomos jéggolyó is kerül rá. Csináltunk egy kacsamájburgert is, aminek a buciját  Szabi, a péktől vesszük. Egyébként tőlük jön a kenyér is, ami a százéves kovásszal készül. Az újragondolt buggyantott tojást is nagyon szeretem, vagy a tejszínes, citrusos-narancsos mártással kínált lazacot. Azért meg is hagytunk néhány fogást, mint például a túrógombócot és a túrós csuszát, vagy a szintén népszerű velős pirítóst.

  • Advent Szentendrén

    Szentendre varázslatos kis utcái adventkor még varázslatosabbá válnak. November 30-án megnyílik a hagyományos adventi vásár a Dumtsa Jenő utcában, az adventi hétvégéken gyertyagyújtásokat rendezünk a Fő téren, az óvodások egy kedves kis programmal, a város kulturális intézményei, üzletei és vendéglátóhelyei pedig színes ünnepi rendezvényekkel készülnek az adventi időszakra Szentendrén.

     

    A programok az alábbi linkre kattintva elérhetők.

  • Tájékoztató forgalmi rend és parkolóhelyek változásáról

    A Szentendrei Kulturális Központ a Szentendre és Térsége TDM Nonprofit Kft.-vel közösen ismét megrendezi 2024. november 30. és 2025. január 7. között az Advent Szentendrén programsorozatot, illetve a szentendrei adventi vásárt.

    A megújult programsorozat kibővült helyszínen kerül megrendezésre, a Dumtsa Jenő utca és a Fő tér mellett új helyszínként megjelenik a Bogdányi utca (Fő tér és Gőzhajó utca közötti szakasza), illetve a Lázár cár tér is.

    A szervezők mindent megtesznek annak érdekében, hogy a területen lakók számára a munka a lehető legkisebb zavart okozza, külön figyelve arra, hogy a lakóépületekbe, intézményekbe és üzlethelyiségekbe a ki- és bejárás biztosított legyen.

     

    A rendezvény és a vásár pontos időpontja:

    Előkészítési napok: 2024. november 26-29.

    Rendezvény időpontja: 2024. november 30 – 2025. január 7.

    A vásár nyitvatartási ideje:

    • hétfőtől csütörtökig: 12.00 és 20.00 óra között
    • péntektől vasárnapig: 10.00 és 21.00 óra között

    Bontási nap: 2025. január 8.

     

    A forgalmi rend a megszokottakhoz képest az alábbi módon változik:

    Dumtsa Jenő utca:

    • november 26. és január 8. között a forgalom elől lezárásra kerül,
    • az engedéllyel rendelkezők számára a kijelölt áruszállítási idő
      • Hétfőtől-csütörtökig: 08:00-10:00
      • Péntektől-vasárnapig: 06:00-09:00
    • a vásár nyitvatartásának idején kívül a korábban kiadott behajtási engedélyek érvényesek maradnak.

     

    Fő tér:

    • november 26. és január 8. között a forgalom elől lezárásra kerül,
    • az engedéllyel rendelkezők számára a kijelölt áruszállítási idő
      • Hétfőtől-csütörtökig: 08:00-10:00
      • Péntektől-vasárnapig: 06:00-09:00
    • a vásár nyitvatartásának idején kívül a korábban kiadott behajtási engedélyek érvényesek maradnak.

     

    Bogdányi utca (Fő tér és Gőzhajó utca közötti szakasza):

    • november 26. és január 8. között a forgalom elől lezárásra kerül,
    • az engedéllyel rendelkezők számára a kijelölt áruszállítási idő
      • Hétfőtől-csütörtökig: 08:00-10:00
      • Péntektől-vasárnapig: 06:00-09:00
    • a vásár nyitvatartásának idején kívül a korábban kiadott behajtási engedélyek érvényesek maradnak.

     

    Lázár cár tér:

    • november 26. és január 8. között a Lázár cár tér részlegesen lezárásra kerül,
    • a Dunakorzó felől kizárólag az engedéllyel rendelkezők számára biztosított a behajtás,
    • a Bogdányi utca és a Dunakorzó közötti átjárás a Lázár cár téren keresztül egy sávban biztosított, váltakozó irányú forgalmi rend bevezetése mellett, ahol az elsőbbség a Bogdányi utca felől érkezőket illeti meg,
    • a fenntartott 5 db parkolóhely az engedély birtokában továbbra is használható,
    • a Gőzhajó utca forgalmi rendje nem változik.

     

    Rendelkezésre állás időpontja: A rendezvény napjain 10.00 és 21.00 óra között.

     

    Megértésüket és együttműködésüket köszönjük!

     

     

  • Jelentkezz iparművészként, kézművesként a szentendrei Adventi Vásárba!

    Kedves Iparművészek, Kézművesek!

     

    Ismét megrendezésre kerül a szentendrei Adventi Vásár, amely 2024. november 30. és 2025. január 7. között várja a látogatókat, rendhagyó módon tehát az ortodox karácsony megünneplésére is lehetőséget adva.

     

    Jelentkezni az alábbi űrlap kitöltésével lehet október 24-én 10 óráig: ŰRLAP

    A jelentkezési határidő lejártát követően mihamarabb, de legkésőbb október végéig visszajelzünk.

     

    A vásár nyitvatartása:

    Hétfőtől csütörtökig: 12:00-20:00

    Péntektől vasárnapig: 10:00-21:00

     

    A faházak elhelyezkedésével kapcsolatos egyeztetések zajlanak, ezt követően tudunk tájékoztatást adni a pontos díjszabásról.

     

    Kérdés esetén keressenek minket az alábbi emailcímen: takacs.erzsebet@szentendre.hu

     

    Várjuk Önöket sok szeretettel!

     

    Üdvözlettel:

    Szentendrei Kulturális Központ

    Szentendre és Térsége TDM Nonprofit Kft.

  • Újrahasznosítja a ruhákat textilmunkáin a szentendrei művész

    Táskáiról, illetve patchwork munkáiról ismert Farkas Bori szentendrei textilművész, aki újrahasznosítja a textileket, főleg a len- és a pamutvásznat, valamint a népi szőtteseket szereti. A Dumtsa Kézműves Kirakodó textileket fókuszba helyező hétvégéjén, október 5-6-án vele, táskáival, nesszeszereivel és játékaival is találkozhatunk.

     

    Mióta foglalkozol textilekkel?

    Mindig is textilekkel akartam foglalkozni, ebben pedig szerepet játszott az is, hogy mind a dédnagymamám, mind a nagymamán, akikkel együtt éltünk, profi módon varrtak. Majd az is nagy inspirációt jelentett számomra, hogy a Péter-Pál Galériában, ahol fiatalon dolgoztam, találkozhattam Regős Anna textilművésszel. Hihetetlenül ösztönzött a munkássága, amivel körülbelül 17-18 éves koromban ismerkedhettem meg, hiszen Magyarországon az elsők között volt, aki patchwork munkákat készített.

     

    A tanulmányaidat is ennek az érdeklődési körnek megfelelően folytattad?

    Részben igen, hiszen az Iparművészeti Egyetemre jártam, viszont ott művészetmenedzsernek tanultam. De ezzel párhuzamosan elindultam a varrás útján, miközben magam is szerveztem számos vásárt, például a KOMP Művészeti vásárt, de korábban a Dumtsa Kézműves Kirakodó elődjét is együtt szerveztük a Nünüvel (Müller Krisztina keramikus – a szerk.).

    Milyen munkáiddal találkozhatnak a látogatók a Dumtsa Kézműves Kirakodón?

    Elsősorban táskákat, nesszeszereket, kis textiljátékokat vásárolhatnak nálam az érdeklődők. A nálam megszokott módon, sok esetben újrahasznosított textilek felhasználásával készülnek. Annyi ruha kering ugyanis a Föld körül, hogy inkább azok újrahasznosításával foglalkozom. A munkáimon kívül a workshopjaimon is erre helyezem a hangsúlyt, hiszen egy-egy megunt vagy rojtos ruhadarabból mennyi mindent lehet készíteni, például ágytakarót vagy éppen egy textilkaspót.

     

    Miként vélekedsz a Dumtsa Kézműves Kirakodóról?

    Nagyon jó kezdeményezésnek tartom, jó lehetőség ez a környékbeli iparművészeknek arra, hogy bemutassák munkáikat. Én magam is többször kiállítottam már a vásáron, most viszont inkább a webshopon keresztül lehet tőlem vásárolni (www.houseofart.hu). Ott megtalálhatók a további termékeim, mint a textilképek és a lakástextilek, hiszen a lakberendezés is a munkám egy fontos szelete.

     

    Vannak kedvenc anyagaid, mintáid?

    Bármilyen mintával szívesen dolgozom, az anyagok tekintetében pedig a természetes szöveteket, a pamutot és a lenvásznat részesítem előnyben. Nagyon szeretem a népi szőtteseket, csodákat lehet készíteni például egy régi szétfoszlott mellényből.

     

    Kik keresik a munkáidat?

    Azok találnak meg, keresnek fel a programjaimon, akik számára fontos, hogy helyi terméket válasszanak helyi művésztől. Természetesen a legtöbben Budapestről és környékéről érkeznek. A workshopjaim a közös idő eltöltését is jelentik: sok anya-lánya páros érkezik, de gyakran jönnek hozzám együtt barátnők is.

     

    Elegendően foglalkoznak itthon használt textilek újrafelhasználásával?

    Szerintem nem vagyunk elegen, minél többen mozgunk ezen a területen, annál jobb. Nagyobb reklámra lenne szükség, hogy jobban megismerjék ezt a területet a vásárlók. Mert még ma is sokan gondolják azt, hogy egy újrahasznosított terméknek olcsónak kell lennie, hiszen az „szemétből” készült. Holott ezzel is rengeteg a munka.

     

    Mi az, amit a legjobban keresnek a vevőid?

    Elsősorban a táskák. Ez az a kiegészítő, ami minden nőnek kell.

  • Textiles hétvége a Dumtsa Kézműves Kirakodón

    Textilmunkák sokaságával találkozhatnak mindazok, akik a 2024. október 5-6-ai hétvégén a szentendrei Dumtsa Jenő utcába látogatnak. A Dumtsa Kézműves Kirakodón nemez öltözékkiegészítők, használati tárgyak, selyemsálak, hímzett vászontáskák, pékáruk számára készített környezetbarát vászonzsákok, textil játékok és horgolt ruhák közül is válogathatnak a látogatók. A textilek mellett a vásárban ezen a hétvégén is megtalálhatóak lesznek például antikvári könyvek és ékszerek is.

     

     

    Időről-időre tematikus hétvégéket rendeznek a szentendrei Dumtsa Kézműves Kirakodón. „Kerültek már a középpontba kerámiák, ékszerek és a gyermekeknek, valamint szüleiknek is kedveztünk már egy-egy hétvégén” – mondta el Borbély-Tardy Anna, a vásárt szervező Szentendre és Térsége TDM Nonprofit Kft. ügyvezetője, aki hozzátette: az ősz beköszöntővel a textileknek is helyet szerettek volna biztosítani.

    „Mindig is textilekkel akartam foglalkozni, ebben pedig szerepet játszott az is, hogy mind a dédnagymamám, mind a nagymamán, akikkel együtt éltünk, profi módon varrtak. Majd az is nagy inspirációt jelentett számomra, hogy a Péter-Pál Galériában, ahol fiatalon dolgoztam, találkozhattam Regős Anna textilművésszel. Hihetetlenül ösztönzött a munkássága, amivel körülbelül 17-18 éves koromban ismerkedhettem meg, hiszen Magyarországon az elsők között volt, aki patchwork munkákat készített” – mesélte a szentendrei Farkas Bori textilművész, aki maga is kiállít a Dumtsa Kézműves Kirakodón. Elsősorban táskákat, nesszeszereket, kis textiljátékokat vásárolhatnak nála az érdeklődők ezen a hétvégén, amelyek a tőle megszokott módon, újrahasznosított alapanyagokból készülnek. „Még ma is sokan gondolják azt, hogy egy újrahasznosított terméknek olcsónak kell lennie, hiszen az „szemétből” készült. Holott ezzel is rengeteg a munka” – mondta.

     

    Kiállító művészek 2024. október 5-6-án: Bibliomán antikvárium, Bodnár Irén babakészítő, Hímeske, INDA-la Horgolt ruházat, Farkas Bori, Fancy Flea Design, Gálffy Ildikó Kerámia, GreenBeep – zero waste, MuhurtaDesign, nellimorva, OGtextilArt, Poppy, Reka Kanyasi Jewellery, SilkbyHajna, Sparkle-ékszerek, Venczel Judit

     

    Az évek óta megrendezett vásár idén is tavasz közepén debütált a Szentendre és Térsége TDM Nonprofit Kft. szervezésében, és egészen október végéig kínálja hétvégente művészek alkotásait a Szentendrére látogatóknak, akik az ezerarcú városban szerzett élményeik mellett kézműves és iparművészeti termékekkel szeretnének hazatérni.

    A kézműves vásár elnevezése Dumtsa Jenő előtt tiszteleg: Szentendre első és máig legnagyobb hatású városvezetőjét 1872. április 9-én választották polgármesternek.

     

    A szervezők a változás jogát fenntartják.

     

  • Szentendrei kerámiaművész: „Pozitív energia, amit kapok, megszépíti a napjaimat”

    „Porcelánnal dolgozni nagyon megtisztelő, mert előkelősége, tulajdonságai és igényei kiemelik a többi kerámiatermék közül. Az egyik legalkalmasabb anyag egy mai, modern, fenntartható és gyönyörűséges használati tárgy készítésére” – mondta el Szente Krisztina. A többszörösen díjazott kerámiaművész műhelyére és kiállítóhelyére a Gőzhajó utcában bukkanhatunk. „Az, hogy napi kapcsolatban vagyok az általam alkotott tárgyak vásárlóival, nagyon sokat hozzáad az alkotási folyamathoz. A rengeteg dicséret, kedves szó és pozitív energia, amit kapok, megszépíti a napjaimat, erőt és kitartást ad a munkához” – fogalmazott.

     

    Mikor kezdtél el kerámiával foglalkozni, miként és mikor jelent meg ez az életedben?

    A családunkban nem volt keramikus. Én a középiskolában figyeltem fel először a régi kerámiatárgyak szépségére, és aztán sok időt töltöttem különböző múzeumokban, szerettem a kerámiák közelében lenni.

    Agyagot még nem is fogtam a kezemben, amikor elhatároztam, hogy ezzel szeretnék foglalkozni. Ezért a középiskola elvégzése után népi kerámia készítést tanultam a Petrás Anna által létrehozott népi mesterségek iskolájában.

     

    Egyedi, művészi, egyúttal a mindennapokban használható kerámiákat készítesz. Mi inspirál ezeknél a munkáknál?

    Mivel fazekasként a funkcionális kerámia készítését tanultam, az elejétől fogva erre koncentrálok. Ugyanakkor egyre jobban motivál a tárgyak egyszerű szépsége, munka közben pedig a természetes alapanyagok inspirálnak engem. Szeretek kipróbálni mindenféle agyagokat, porcelánt és amihez csak hozzáférek, a mázaimat is magam készítem. Legújabb kollekcióimban az általam használt anyagok egyénisége, külső és belső tulajdonságai mutatkoznak meg.

     

    Egyszerre találhatóak meg munkáidban a hagyományos, tradíciónális motívumok és a modern letisztult ízlésvilág. Minek köszönhetőek ezek a váltások?

    Több mint 20 évig készítettem hagyományos stílusú használati kerámiákat, kedvenceim a dunántúli sütőedények. Saját tervezésű kalácssütőim külföldön és itthon is többszörösen díjazott, a Népi Iparművészeti Tanácsadó Testület által zsűrizett alkotások. 2011-ben megkaptam értük a Népi Iparművész címet. Nagyon szeretem ezeket a kerámiákat, minden évben készítek néhányat. 2016-ban lehetőségem volt részt venni egy nemzetközi kiállításon Dél-Koreában. Itt ismerkedtem meg a magas-tüzű égetéssel, ami nagyon sok új utat és új anyaghasználatot nyitott meg számomra. Ennek a technológiának köszönhetően egyre több modern porcelán szettet készítek az utóbbi években. Porcelánnal dolgozni nagyon megtisztelő, mert előkelősége, tulajdonságai és igényei kiemelik a többi kerámiatermék közül. Az egyik legalkalmasabb anyag egy mai, modern, fenntartható és gyönyörűséges használati tárgy készítésére.

    A porcelán táljaimban a kalácssütőknél elsajátított organikus vonalvezetést viszem tovább, az anyag természetéhez és tulajdonságaihoz igazodva.

    Milyen forma- és ízlésvilág jellemzi mostani munkáidat, és mi inspirál ezekre?

    2017 óta minden évben vendégtanárként több hónapot töltök Kínában, különböző tartományokban, városokban. Eddig összesen tizenkét alkalommal jártam 16 városban, három művészeti egyetemen tanítok, illetve kiváló kínai keramikus művészek meghívására eddig két alkalommal, egy-egy hónapos alkotó programon vettem részt, valamint véleményemet elmondhattam, tapasztalataimat megoszthattam több, kerámia központú konferencián. Kínában alkotott munkáim kínai magán és közgyűjteményekbe kerültek.

    Utazásaim során itt találkoztam először kézműves műhelyben előállított, kézzel korongozott, magas minőségű porcelánnal. A kínai emberek kapcsolata a kerámiával olyan különleges dolog, amelyhez hasonlót még sehol máshol nem tapasztaltam. A műhelyek és művészeti stúdiók sokasága, a kiállítások és kiállított tárgyak minősége ámulatba ejti a nyugati embert. Minden alkalommal olyan vizuális élményt okoz, ami hosszú ideig akaratlanul is meghatározza egy alkotó ember látásmódját. Ezeknek a tapasztalatoknak a hatására kezdtem el kialakítani a saját stílusomat a porcelánnal. Hogy a funkcionalitás, a forma és az anyag ötvözésében jó irányba haladok, azt megerősítette a 2022-ben a Dehua Cup Porcelán Design Pályázaton 30 ország 4000 indulója közül elnyert Arany Díj.

     

    Saját bemutatóteremben, műhelyedben is megtekinthetik a vásárlók a munkáidat. Mit jelent számodra, hogy találkozhatsz a vevőiddel, és mit jelent az, hogy mindez Szentendrén található?

    Az iskoláim elvégzése után rögtön a saját műhelyemben kezdtem dolgozni, majd egy nyitott műhelyt alakítottam ki Dabason, ahol 20 évig dolgoztam. Ezt a koncepciót 8 éve itt Szentendrén tökéletesítettem tovább. Együtt van a műhelyem és a bemutatótermem, mindkettő mindig látogatható. A látogatók, akik bejönnek hozzám a kész alkotások mellett ráláthatnak a különböző munkafolyamatokra és egy kicsit az életemre is. Érdeklődhetnek, tanulhatnak, leülhetnek, megihatnak egy csésze teát. Jelenleg a kínai teanagyköveti tanulmányaimat végzem, igyekszem a teaszertartás élményét autentikus módon megosztani az érdeklődőkkel. Az, hogy napi kapcsolatban vagyok az általam alkotott tárgyak vásárlóival, nagyon sokat hozzáad az alkotási folyamathoz. A rengeteg dicséret, kedves szó és pozitív energia, amit kapok, megszépíti a napjaimat, erőt és kitartást ad a munkához. A dicséret mellett hasznos tanácsokat és ötleteket, visszajelzéseket is adnak a használhatósággal kapcsolatban. Hogy mindez Szentendrén történik, az kész csoda. Egyrészről a város hangulata, amiből minden reggel töltekezem, a kis Gőzhajó utcai ház a Belgrád-székesegyház árnyékában, ahol immár 8 éve dolgozom, és a sok érdekes ember, akivel itt találkozom, nap mint nap új élményekkel és energiákkal gazdagít.

     

    Kiállítottál már a Dumtsa Kézműves Kirakodón is. Mi a véleményed róla?

    A Dumtsa Kirakodó immár elengedhetetlenül hozzátartozik a város képéhez. Nagyon fontosnak tartom, hogy az állandóan nyitva tartó kereskedők mellett a helyi alkotók is időről időre megmutatkozhatnak itt és így a vendégek pedig különbséget tehetnek a tömegárú és a kézzel készült művészeti tárgyak között. Sajnos nem minden helyi alkotónak van lehetősége hozzám hasonló módon helyben bemutatni tevékenységét, pedig Szentendre művészvárosi hangulatát alapvetően a helyi alkotóművészek adják, akiknek az alkotás az élete. A művészvárosi karakter, Szentendre különleges, egyedülálló hangulata értelemszerűen nélkülük, az áldozatvállalásaik nélkül nem tartható fenn.

     

    Hogy látod, mi a vásárlóid kedvence, és mi a te kedvenced a termékeid közül?

    A kemence nyitás még 30 év után is az egyik legizgalmasabb, legboldogabb pillanat egy keramikus életében. Mivel én kicsi kemencéket használok, nekem ez többször is megadatik egy héten. Mindig az a kedvencem, ami éppen sikeresen kikerül a napi kemencéből. Nagyon sokféle tárgyat készítek és előbb-utóbb mindegyikért eljön valaki, akinek egy darabig ő lesz majd a kedvence. A helyi múzeum kiállításain látni időnként nagyon régi kerámiákat, nem csak a XVIII.-XIX. századból, hanem akár a honfoglalás korából, vagy annál régebbről is.

    Egy kerámia tárgy, ha megbecsülik, akár több ezer évig is megmarad. Szépségét, alkotóinak és tulajdonosainak történetét, életét a jövő generációinak sora ismerheti meg, és reményeim szerint mindig lesz köztük olyan, akinek az adott tárgy személyes kedvence lesz.

  • Vár a szentendrei Városi Vendégház

    Élvezd a sokszínű művészváros, Szentendre különleges hangulatát ezen a központi, történelmi városközpontban található szálláshelyen, parkolási lehetőséggel!

    A Városi Vendégház Szentendre Fő terén, az óváros szívében található. Hangulatos belső udvara és négy franciaágyas szobája egész évben várja az idelátogatókat. Családi események, baráti összejövetelek, esküvők tökéletes helyszíne. 25 fős étkező/konferencia helységével és 8 fős tárgyalótermével kisebb üzleti, illetve oktatási célú rendezvények lebonyolítására is alkalmas, hiszen a Vendégház egyben is foglalható.

     

    A kisváros látványosságai legfeljebb 10 perces sétával elérhetőek. A kapun kilépve a Fő téren találjuk magunkat, onnan pedig három perc alatt a Duna-korzón sétálhatunk végig. A hangulatos lépcsősorokon kávézók, kézműves termékek boltjai, múzeumok és galériák, a dombokon városra nyíló gyönyörű kilátás fogad minket. Hétvégén a termelői piacon ismerkedhetünk a helyiekkel, a Dumtsa Kézműves Kirakodón pedig a szentendrei művészek kézműves termékei közül válogathatunk. Délutánonként és esténként a sokszínű gasztronómiai kínálat mellett élvezhetjük a helyi mozi vagy éppen a kültéri, Duna-partra nyíló szórakozóhely, a Barlang csodálatos hangulatát. Szentendrén és környékén egyebek mellett túrázásra is lehetőség nyílik.

    A Városi Vendégház Szentendre közös társalgóval, nemdohányzó szobákkal, az egész épületben ingyenes wifivel és terasszal várja vendégeit Szentendrén. A szálláson közös konyha és poggyászmegőrző is rendelkezésre áll. A vendégház minden szobájában van ruhásszekrény. A szobákhoz hajszárítóval ellátott saját fürdőszoba tartozik, és egy részük erkélyes, míg mások a városra néznek. Szobáiban ágynemű és törölköző is biztosított.

     

    A Vendégházban található 4 különálló, franciaágyas hálószoba:
    – 1 db akadálymentesített szoba a földszinten zuhanyzóval,
    – 1 db udvarra néző emeleti szoba zuhanyzóval,
    – 1 db kisebb városra néző emeleti szoba fürdőkáddal,
    – 1 db nagyobb városra néző emeleti szoba fürdőkáddal (pótágyazható).
    A két városra néző szoba egy lakosztályként összenyitható, így a lefoglalt tér egy köztes szobával (kis tárgyaló) is kiegészül.

    Továbbá a ház rendelkezik több közös helyiséggel:
    – hangulatos belső udvar,
    – jól felszerelt, mosogatógéppel és mosógéppel ellátott konyha,
    – étkezőnek, tárgyalónak vagy egyéb rendezvényhelyszínnek egyaránt használható szoba.

    Parkolási lehetőség a környező utcákban, közterületen.

    Foglalás és árajánlat ügyén keressen bátran az alábbi elérhetőségeken:

    tdm@szentendre.hu
    +36303091986

    akadálymentesített | kutyabarát | légkondicionált | WiFi elérhetőség

     

    ÁRAK

    2 személy részére Pótágyazva
    1.      Anna Margit – földszinti szoba 29 990 Ft Nem lehet pótágyazni
    2.      Szántó Piroska – emeleti, kisebb, városra néző 29 990 Ft Nem lehet pótágyazni
    3.      Modok Mária – emeleti, nagyobb, városra néző 29 990 Ft 33 990 Ft
    4.      Vajda Júlia – emeleti, udvarra néző 29 990 Ft Nem lehet pótágyazni

    Cím: Szentendre, Fő tér 12

    Telefonszám: +36303091986

    Honlap: iranyszentendre.hu

    E-mail cím: varosivendeghaz@szentendre.hu

    Facebook oldal: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063793075336

  • Szentendrei piac egykor és ma

    Régmúlt korokat idézünk meg a szentendrei Termelői Piacon

     

    1. szeptember 27-28., péntek-szombat

    Bükkös part 32.

     

    Több száz éves múltra tekint vissza a szentendrei Termelői Piac, amelynek gazdag történelmével ismerkedhetnek meg az érdeklődők a Turizmus Világnapja alkalmából.

     

    Minden program ingyenes.

    1. szeptember 27., péntek

     

    17:00– 18:30 Szentendre régmúlt piacainak nyomában

    A Turisztikai Világnap alkalmából a Tourinform Iroda kuriózum sétáján most a piacé lesz a főszerep. Kalandozzunk el a régmúlt korok világába, idézzük meg Szentendre egykori piacait, vásárait, boltjait! Kik, mely helyszíneken és mióta kereskedtek, mivel szállították az áruikat, és vajon mik voltak ezek a portékák? A sétán kiderül.

    Kezdés: a Dunakorzón, a Görög Kancsó Étterem előtt, vége: a Termelői Piacon.

    Sétavezető: Komáromi-Raisz Borbála

    A séta ingyenes, de regisztrációhoz kötött: tdm@szentendre.hu vagy +3626/317-965

    Maximális létszám: 30 fő

     

    1. szeptember 28., szombat

     

    7:00 – 13:00 Termelői Piac

    Mindenféle földi jóval készülnek ismét a piac árusai.

     

    9:00 – 10:30 Szentendre régmúlt piacainak nyomában

    A Turisztikai Világnap alkalmából a Tourinform Iroda kuriózum sétáján most a piacé lesz a főszerep. Kalandozzunk el a régmúlt korok világába, idézzük meg Szentendre egykori piacait, vásárait, boltjait! Kik, mely helyszíneken és mióta kereskedtek, mivel szállították az áruikat, és vajon mik voltak ezek a portékák? A sétán kiderül.

    Kezdés: a Dunakorzón a Görög Kancsó Étterem előtt 9.00-kor, vége: a Termelői Piacon kb. 10.30-kor.

    Sétavezető: Komáromi-Raisz Borbála

    A séta ingyenes, de regisztrációhoz kötött: tdm@szentendre.hu vagy +3626/317-965

    Maximális létszám: 30 fő

     

    10:00 – 12:00 Fürdőbomba-készítő foglalkozás 

    A nagy piac az 1880-as évek végig tartott, és a legendák szerint itt olyan minőségi árukat lehetett kapni, mint a rózsaszappan, amelyért a német kisasszonyok még Budáról is kijöttek. Erre emlékezve a foglalkozáson fürdőbombát készíthetnek az érdeklődők.

    Mi is az a fürdőbomba? A gyerekek és persze a felnőttek nagy kedvence! A fürdővízbe dobva pezseg, gyönyörűen megszínezi a vizet a benne lévő sheavaj, szőlőmag- és kókuszolaj pedig ápolja, visszazsírozza a bőrt. Ilyet fogunk készíteni a workshopon: csak természetes anyagokat használva!

    Extra élmény is vár, csak ezen a foglalkozáson: vadrózsamag olaj is kerül a fürdőbombákba és persze az elmaradhatatlan rózsa illat!

    A foglalkozást tartja: Szabó Ildikó, Szentendrei Szappan Manufaktúra

     

    10:00 – 12:00 Kvíz a szentendrei piacról

    Mióta létezik piac a városban, és hogy hova vontatták egykor Szentendrén a sótömböket? Hogy milyen gyarmatárut és helyi termékeket lehetett itt kapni? Ismerd meg a szentendrei piac történetét kvízünk segítségével! A helyesen válaszolók pedig tombolát is kapnak!

     

    10:30 – 12:30 Készíts szentendrei Papírsárkányt!

    Díszítsd saját készítésű papírsárkányodat szentendrei motívumokkal, majd mutasd meg mindenkinek a városban reptetve!

    A foglalkozást tartja: Bors-Bulbuk Zsuzsanna művészettörténész

     

    10:30 – 12:30 Zenél a SobriBoogie együttes

    Az együttes improvizatív örömzenéjének sokszínűségét azok a zenei hatások határozzák meg, amelyek a Dunakanyarban szárnyaikat bontogató muzsikusok számára szinte elkerülhetetlenek; miközbrn a népzenei motívumokat a magunk örömére használják zenéjükben.

    A háromfős akciócsoport tagjai: Mocskonyi Dörgő – gitár; Vaskó-Fehérváry Regő – ütőhangszer; Fáy Lukács – szaxofon

     

    12:30 – Tombola a művészlecsóhoz valóért

    A piac a harmincas években az úgynevezett „művészlecsóról” volt ismert, ami a művésztelepet „alapító nyolcak” szabadalma volt. Ha játszol a tombolán, most valami hasonló alapanyagait találhatod az ajándékcsomagok között, amelyeket a piac árusai által felajánlott termékekből állítunk össze! Hogy mi lesz benne? Az még titok! De a piacon kiderül!

    Az ajándékcsomagot 12:30-ig ott helyben, vagy azt követően 18 óráig a Tourinform Irodában átvehetőek.

  • Sziszi hús: „minden a két kezünk munkája”

    Finom hústermékekkel, kolbászokkal, szalonnával, sonkával lepi meg a Sziszi hús a vásárlókat hétről hétre a szentendrei Termelői Piacon. „Amit a piacon a standunknál látni, az minden a két kezünk munkája, és szívünk-lelkünk benne van” – mondta el Mirk Szilvi, aki a vállalkozás indulásáról is mesélt.

     

    Mióta foglalkoztok a piacon látható áruk elkészítésével, mikor indult a vállalkozás?

    Már egész kiskorom óta ezekben a berkekben mozgok, hiszen édesapám hentes, mészárosnak tanult. Ő 1988-ban épített egy hentesüzletet Pilisvörösváron, és én alig hatévesen már a pult mögé álltam, hogy kiszolgáljak, így magam is kereskedelmi iskolát végeztem. Miután pedig a boltunkat eladtuk, elkezdtünk piacokat felkutatni, és ekkor találtunk rá a szentendrei piacra is, 2000-ben. Ebben az időszakban még édesapámmal közösen állítottuk elő a termékeket.

     

    Miként működik jelenleg az üzlet?

    2018-tól párommal, Botzheim Mártonnal ketten készítjük a finomságokat. A lakhelyünkön, Pilisvörösváron van egy kis üzemünk, ott dolgozzuk fel a húsokat. Jelenleg három piacon vagyunk megtalálhatóak: Szentendrén, Zsámbékon és Pilisvörösváron.

     

    Miért szeretitek a piacok hangulatát?

    Mindenhol nagyon kedves vásárlóink vannak, és úgy érzem, hogy ők is szívesen járnak hozzánk. Törekszünk arra, hogy mindig friss és ízletes ételeket vihessenek haza a vásárlóink az étkezőasztalra, vagy akár egy bográcsozáshoz, grillezéshez is válogathassanak a kínálatunkból.

     

    Milyen termékeket készítetek?

    Kolbászokat, szalámikat, szalonnákat, sonkát, fehérpecsenyét, csülköt, angolszalonnát, oldalast, tarját és még sok minden mást sózunk és füstölünk.

     

    Mit gondolsz, miért különleges a Sziszi hús?

    Hagyományos eljárással készítünk mindent. Amit a piacon a standunknál látni, az minden a két kezünk munkája, és szívünk-lelkünk benne van. Nekünk sincs kedvencünk, és a vevők is egyformán szeretnek és keresnek mindent, amit készítünk.